Humm on välja töötanud patenteeritud kombucha kääritamisprotsessi ja kombucha kultuurid, mis parandavad maitse konsistentsi, säilitades samal ajal elava, toore ja maitsva alkoholivaba joogi. Meie kombucha ei ole 100% alkoholivaba, seetõttu avalikustame oma sildil „sisaldab väheses koguses alkoholi“, et teavitada tarbijaid, kellel võib olla allergiat või muid probleeme.